现制茶饮在2010年开始发迹，2015年起新式现制茶饮逐渐兴起，与传统现制茶饮相比，现制新式茶饮在兼顾产品功能的同时，还具有社交价值和休闲价值，目前我国新式现制茶饮已经从起初的网红产品下沉为人们的日常生活消费品。截至2019年底，中国现制茶饮门店的数量已经超过45万家，同时，新式现制茶饮新品牌不断涌现，行业的竞争日趋激烈，奈雪、喜茶等头部品牌开始加快连锁扩张的步伐。

新式现制茶饮注重内容营销 打造品牌社交属性

与传统现制茶饮不同，新式现制茶饮注重产品原料选择，通过创新生产工艺，加强门店运营管理来提高产品品质和服务质量，进而打造自有品牌文化和品牌价值，同时通过时髦、舒适的门店装修为消费者提供所需的社交场所，使产品具社交价值和休闲价值的双重属性。

除此之外，新式现制茶饮品牌十分注重渠道建设，品牌不仅有传统线下门店消费方式，还开通了线上购买渠道，包括自有渠道(品牌APP、小程序)和第三方渠道(美团、饿了么等)。在营销推广方面，内容营销是新式现制茶饮品牌的制胜法宝，例如通过与其他品牌联名合作，不仅可以带来新品销售吸引力，同时创造了营销话题，进而提高品牌的知名度。

90后成为主流消费人群

根据36Kr研究院的消费者调查显示，新式现制茶饮的消费者以年轻人为主，其中90后消费者在新式现制茶饮消费人群中所占的比重达50%，80后占比为37%。

女性消费者占据主导地位

调查结果表明，在新式现制茶饮消费上，男性的整体战斗力要弱于女性，女性是新式现制茶饮的主要消费者，在新式现制茶饮消费者中所占的比重达70%。

二三线城市发展空间较大

目前，我国新式现制茶饮消费者主要集中在一线城市，其中一线城市消费者人数占比达39%，新一线城市消费者人数占比达28%。一线城市女性消费者市场逐渐饱和。

注：一线城市：北京、上海、广州、深圳;新一线城市：天津、沈阳、苏州、南京、杭州、宁波、青岛、郑州、武汉、长沙、东莞、重庆、成都、昆明、西安

根据美团数据显示，三线及以下城市现制茶饮店比两年前增加了138%，而一线城市的增长率仅为59%，一线城市现制茶饮门店数量趋于饱和，二三线城市的发展空间较大。

消费者注重线下场景消费体验

时髦舒适的消费环境和周到的消费服务是新式现制茶饮的品牌价值之一，也是吸引消费者的主要原因，因此，消费者更倾向于线下场景消费，选择外卖的消费者比重仅为17%。

同时，消费者的消费场景体现了新式现制茶饮的社交属性价值，66%的消费者选择在下午茶的时候消费，55%的消费者在聚餐的时候消费，47%的消费者在约会的时候消费。

注：消费场景调查时用户可选择两项以上偏好场景，因此合计比例超过100%

用户忠诚度和粘性较高

从消费者月均购买频率来看，调查结果显示，93%的用户一周内多次购买新式现制茶饮，其中2-3天购买1次的客户占比51%，这反映了新式现制茶饮消费者群体的忠诚度和粘性较高。对于品牌方而言，熟客的对品牌的品质要求更高，也存在产生审美疲劳的风险，因此品牌方要注重用户粘性的维护和提高。

同时调查数据表明，有74%的消费者将自己的消费选择几种在少数品牌之间，仅有6%的消费者几种消费一个茶饮品牌，这表明头部品牌的寡头竞争格局基本形成，相互之间的竞争也十分激烈。

社交媒体为品牌营销的主要渠道

新式现制茶饮的营销渠道主要分为线上线下两大块，社交媒体是消费者获取新式现制茶饮相关信息的主要渠道，占比达70%，其次熟人推荐占比达57%，短视频的崛起也为新式现制产品的营销打开了新的渠道，53%的消费者通过短视频平台了解相关信息。

更多数据来请参考前瞻产业研究院《中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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