制糖，指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。食糖是关系国计民生的重要战略物资，也是全球重要的大宗农产品之一。同时，制糖行业又是与居民日常生活密切相关的传统行业，属于我国部分地区经济发展和社会稳定的重要产业。

从我国制糖行业竞争格局来看，我国制糖行业整体呈现集中化趋势提升、区域性明显等特点。其中，洋浦南华、光明食品、东亚糖业等企业为我国主要制糖企业;广西凭借优越的地理条件成为我国主要产糖区。

市场趋于集中

从市场竞争情况来看，由于我国食糖价格较低，加之我国制糖成本较高，导致行业整体盈利较低。近年来我国制糖行业持续出清，市场趋于集中，中小企业逐渐淘汰，大型企业占比比例在逐渐上升。根据中国糖业协会数据显示，2019/2020年我国产糖量前十制糖企业为洋浦南华、光明食品、东亚糖业、广西糖业等。

从制糖业主要上市公司情况来看，根据三万食品研习社数据显示，我国制糖行业主要上市公司有中粮糖业、南宁糖业、粤桂股份、华资实业、冠农股份、甘化科工和广州浪奇等，整体呈现出区域性明显、集中化趋势提升、国有化程度高等特点。结合各上市公司毛利率情况，我国制糖行业整体盈利水平不高。

广西为我国主要产糖区

从中国糖业协会公布的2019/2020年度中国产糖量前五十糖厂情况来看，大部分的糖厂都来自广西，广西为我国主要产糖区。根据国家统计局数据显示，2020年我国成品糖产量排名前五的地区分别是：广西、云南、广东、山东、内蒙古。

其中，广西以年产量679.02万吨位居全国各省市成品糖产量排行榜榜首。广西是我国第一蔗糖生产大省，广西的甘蔗生产得天独厚。全自治区大部分地区位于亚热带或温带季风高原气候，一年大部分的时间都可以种植甘蔗。优越的地理条件推动了广西成为我国产糖盛地。

从广西的产糖量来看，根据广西统计局数据显示，2000-2020年间广西成品糖产量整体呈现波动增长的趋势。2014年2月，广西启动“双高”糖料蔗基地建设试点，有力改善糖料蔗种植条件、提高生产水平以及降低进厂原料蔗成本，当年广西成品糖产量达到历年最高，产量为1077万吨。2020年受疫情影响，广西成品糖产量有所下降，达到679万吨，较2019年降低15.23%。

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