随着国内居民消费水平的提升、农产品冷链物流行业发展政策的完善和进一步落实以及现代物流技术的深入应用，国内农产品冷链物流市场需求快速增长。农产品冷链物流需求主要包括水果、蔬菜、肉类和水产品四大类，2019年上述四类农产品冷链物流规模达到21370.4万吨，同比增长24.8%。但从冷链物流服务水平来看，与发达国家相比仍有较大差距，中国农产品冷链物流行业还有较大的增长空间。

农产品冷链泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程，主要包括冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面。

农产品冷链物流是农产品上行的“最先一公里”，传统的农产品冷链流通模式是指在农产品采摘后汇集到农贸市场或者农贸合作社手中，再进入多层的批发、零售环节，最终到达消费者市场。在电商零售不断发展的背景下，传统农产品冷链物流模式受到了一定的冲击，农产品采摘后经由冷链运输直接送到消费者手中，大大缩短了流通环节，电商直销冷链模式逐渐受到消费者的青睐。

目前的农产品电商冷链流通模式得到了极大的发展，一方面由于缩短流通环节在一定程度上减少冷链损耗，另一方面电商交易对冷链服务水平提出更高的要求。

农产品冷链物流发展政策

截止到2020年底，相关部门发布一系列促进农产品冷链物流行业发展的政策法规，主要聚焦在农产品冷链物流设施布局、冷链物流体系建设、促进农产品流通等方面，极大地促进国内农产品冷链物流行业的规范、快速发展。

农产品冷链物流需求规模不断扩大

在国内居民消费升级、电商零售发展和行业政策等因素的促进作用下，农产品冷链物流规模快速发展。从农产品冷链产品结构来看，主要分为水果、蔬菜、肉类和水产品四大类，2019年上述四大类冷链物流规模达到21370.4万吨，同比增长24.8%，其中水果、蔬菜的冷链需求较大，占比都超过30%。

从具体品类的增长空间来看，水果冷链方面，目前国内人均年水果消费量不足60公斤，相比较发达国家人均年消费100公斤，国内水果消费还有较大增长空间，水果冷链需求有待进一步挖掘;蔬菜冷链方面，消费者对于蔬菜的需求逐渐从昔日的数量型向今日的质量型转变，更为健康、营养的需求日益显现，尤其是对绿叶菜的需求增速较快，从而也增加了对冷链物流的需求;水产品冷链方面，中国已经成为水产品市场最大的消费国家，冷藏、冷冻是水产品的主要流通形式;肉类冷链方面，受猪瘟疫情和政策导向影响，国内猪肉供应转向进口，从现在的以“运猪”为主，调整为以“运肉”为主，冷鲜肉将成为肉类消费主流，肉类冷链物流运输市场发展空间巨大。

国内外冷链服务水平差距较大

根据中物联冷链委数据显示，当前我国果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率分别为35%、57%、69%，而发达国家平均冷藏运输率高达90%以上。目前，国内农产品产地缺乏规范的冷链企业、冷链运输“断链”问题突出、运输高损耗等是造成我国生鲜农产品冷链物流服务水平普遍低于发达国家的主要原因。

目前，国内大多数生鲜农产品在运输过程中得不到规范的保温、保湿或冷藏，农产品冷链物流市场还有较大的增长空间。

农产品冷链物流发展趋势

农产品冷链物流是居民消费的重要基础设施，随着多项管理运营规范政策出台和后续落实工作的推进，我国冷链物流的建设和运营环境将更加完善，农产品冷链物流市场需求进一步提升，冷链物流基础设施逐步完善，行业将朝向标准化和智能化方向发展。

以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《中国农产品冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

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