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乳制品产业全景图
乳制品行业的产业链较长,涵盖牧草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节。奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节,奶牛养殖的产品原奶是乳制品制造的重要原料;中游一般为乳制品加工制造环节,将上游生产的原奶加工制造成各类乳制品;下游则通过超市、便利店、线上平台等线上线下渠道将乳制品销售给消费者。
乳制品产业链涉及多个行业和企业,上游主要参与者有奶牛养殖企业现代牧业、乳山、圣牧、赛科星、优然牧业等;中游乳制品生产重点企业主要有伊利、安慕希、飞鹤等乳制品品牌;下游的重点流通渠道则包括沃尔玛、永辉等大型商超,全家、美宜佳等便利店以及淘宝、京东等线上平台。
供给方面:产量有所增长,出口有所下降
根据国家统计局数据显示,2015-2019年,全国规模以上乳制品企业数量逐年下降,2020年发生增长。截至2020年12月底,全国规模以上乳制品企业达到572家,较2019年新增7家。
从产量来看,2015-2020年我国乳制品产量呈现波动变化的趋势,但整体保持在2600万吨以上的水平。近两年我国乳制品产量保持稳定增长,2020年,其产量达到2780.4万吨,比2019年增长2.84%。
出口方面,受海外疫情蔓延、贸易摩擦、内外价差等影响,根据海关总署数据显示,2020年全国乳制品出口合计4.60万吨,金额2.44亿美元,同比下降19.90%和46.81%。
需求方面:国内销量和国外进口均增长
根据国家统计局《中国统计年鉴2020》的数据显示,2015-2019年我国奶类年人均消费量整体呈现波动上升的趋势。其中2019年我国奶类年人均消费量为12.5千克/人/年。奶类人均消费量整体维持在12-12.5千克/人/年左右,与世界平均水平相差较大。
销量方面,2015-2019年,我国乳制品销量变化趋势大体同产量变化趋势一致。2018年,我国乳制品销量为2681.47万吨,较2017年同期下降7.7%。2019年,我国乳制品销量为2710.63万吨,较2018年增长1.09%。
进口方面,根据海关总署数据显示,2020年全国共进口各种乳制品347.83万吨,金额125.99亿美元,同比分别增长11.07%和6.22%。
乳制品市场规模逐年增长,饮用奶消费占比最高
我国乳制品行业起步晚、起点低,近年来发展迅速。乳制品包括饮用奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。2019年我国奶类人均消费量为12.5千克,预计未来几年中国乳品需求量将维持较高的增长,驱动因素包括农村消费升级、城镇化提升及乳品多品类扩展等。
根据欧睿咨询数据显示,2020年我国乳制品销售规模达到了6385亿,较2019年增长0.9%,近14年年均复合增长率为10%左右。
注:乳制品行业整体市场规模为各细分市场规模加总值。
目前我国乳制品消费以饮用奶为主,2020年其销售规模为2507亿元,占比达39.26%。婴配和酸奶消费分别位列第二、第三,2020年其销售规模分别为1764亿元、1507亿元,占比分别为27.62%、23.60%。
伊利为饮用奶市场龙头
从饮用奶细分市场品牌占比来看,伊利、特仑苏、金典奶占据饮用奶市场的前三,合计占比达到26%。伊利为行业龙头品牌,市场份额为9.8%。
安慕希占据五分之一酸奶市场份额
从酸奶细分市场品牌占比来看,安慕希、纯甄、蒙牛占据酸奶市场的前三,合计占比达到37.8%。安慕希为行业龙头品牌,市场份额达到酸奶整体市场份额的五分之一。
飞鹤为婴配奶粉行业第一
从婴配奶粉细分市场品牌占比来看,飞鹤、惠氏、达能占据婴配奶粉市场的前三,合计占比达到37.6%。飞鹤为婴配奶粉品牌行业第一,其市场份额为14.8%。
未来市场空间巨大
近年来,我国乳制品行业的发展速度很快,但我国的乳制品人均消费量与世界平均水平差距还很大。发展中国家乳制品消费的显著特点是人均年消费水平较低,这对于世界上最大的发展中国家——中国,乳制品消费市场潜力巨大。根据欧睿咨询数据显示,到2025年我国乳制品市场规模将达到8100亿元。
更多数据请参考前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》,同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
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