随着我国居民生活水平的提高，人们对食品的消费观念由原来的吃饱转变为吃好，在肉制品方面也开始更注重品质，因此我国涌现了一批优秀的肉制品生产企业不断在肉制品加工方面创新，“低温肉制品”等更健康的肉制品生产技术不断突破。其中双汇发展和龙大肉食经过多年的发展已成为我国肉制品生产企业中的佼佼者。

肉制品生产主要上市企业：目前国内肉制品生产主要上市企业主要有双汇发展(000895.SZ)、煌上煌(002695.SZ)、龙大肉食(002726.SZ)、雨润食品(01068.HK)、上海梅林(600073.SH)、金字火腿(002515.SZ)、得利斯(002330.SZ)等。

本文核心数据：双汇发展和龙大肉食主要财务数据、销量、产量等

1、双汇发展VS龙大肉食：肉制品业务布局历程

肉制品是我国食品结构的重要组成部分，目前，我国肉制品生产行业的龙头企业分别是双汇发展(000895.SZ)和龙大肉食(002726.SZ)，两家企业在肉制品生产的布局历程如下：

2、肉制品布局及运营现状：

——产品布局：龙大肉食产品更为丰富

从主要产品分类来看，两家公司的主要产品均涉及肉制品，但双汇发展的产品布局集中在包装肉制品和生鲜产品两个方面;而龙大肉食肉制品包括鲜冻肉、高低温肉制品、冷冻调理品以及宣威火腿，品类更多。

——肉制品产量：双汇发展产量更多

从肉制品的产量来看，2019-2020年，双汇发展肉制品产量大于龙大肉食肉制品产量。2020年双汇发展肉制品产量为157.73万吨，龙大肉食肉制品产量为48.32万吨，双汇发展肉制品产量较龙大肉食多109.41万吨。

——肉制品销量：双汇发展销量领先

从两家公司肉制品销量来看，2019-2020年双汇发展肉制品销量大于龙大肉食肉制品销量。2020年双汇发展肉制品销量为160.08万吨，而龙大肉食肉制品销量为50万吨，双汇发展肉制品销量较龙大肉食多110.08万吨。

3、公司经营状况对比：双汇发展遥遥领先

从企业经营状况来看，2016-2020年，双汇发展的营业收入均领先于龙大肉食。2020年，双汇发展实现营业收入738.64亿元，龙大肉食实现营业收入241.02亿元。

从企业毛利率来看，两家龙头肉制品生产企业2016-2019年的毛利率在逐渐拉大，2020年开始缩小。2016-2020年，双汇发展毛利率高于龙大肉食的毛利率。2020年双汇发展的毛利率为17.26%，龙大肉食的毛利率为6.42%。

4、前瞻观点：“双汇发展”是我国肉制品之王

在肉制品生产行业中，企业的产品布局、产量和销量较能代表企业的具体实力，而企业的业绩能够反映公司的经营状况。基于前文分析，前瞻认为，双汇发展不论是在产量、销量还是企业经营业绩方面均具有优势，是肉制品行业之王。

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