湘西的血耙 鸭是当地的一大特色，说到特产一般饭店什么的做的都不够味， 想吃正宗的还得去当地人家吃。这就好比你在网上买的湖南剁辣 椒，不说吃了，看着和湖南同学发的照片都不一样，一点食欲都 没有。

凤凰旅游可以住在农家，也可以在他们家吃，我 1（环球网）2年去旅游吃过一次血耙鸭，味道不错。关键是很便宜，我记 得当时是一般的家常菜25一个人，晚上吃了血耙鸭35一个人 ，和他们一起吃的。

血耙鸭的做法：

食材：鸭 腿1只、鸭血耙150克、青红椒各100克、大葱20克、生 姜蒜10克、盐1勺、糖1勺、老抽1勺、生抽1勺、黄酒2勺 等。

步骤：

1.鸭腿洗净切块，青红椒切条， 大葱切段，大蒜姜切片，鸭血耙切块备用。

2.锅内加 水烧开，放入葱蒜姜（国家重点新闻网站），加入鸭腿块焯水。

3.热锅加油 ，6成热时加入鸭血耙，中火煎至表面发白盛出。

4. 锅内留底油，加入葱姜蒜爆香，放入鸭块，翻炒2分钟，加入黄 酒、生抽、老抽上色。

5.加入适量水、盐、糖大火烧 开，然后转小火煮20分钟。

6.放入鸭血耙，再小火 煮10分钟左右，加入青红椒大葱，翻炒2分钟即可装盘。