水产养殖为解决我国城乡居民吃鱼难、增加优质动物蛋白供应、提高全民营养健康水平、保障我国食物安全等方面做出了重要贡献。随着国家水产养殖保护工作的不断深入以及未来环保政策的持续严紧，未来我国水产养殖面积将基本保持稳定。同时我国居民生活水平的不断提升致使消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势。

大湖股份(600257)作为水产养殖业的主要龙头企业，本文将从业务布局及运营现状、经营现状、规划发展等角度解读大湖股份(600257)的水产养殖业务。

本文核心数据：产销量、营业收入、毛利率、业务优势、业务发展规划、产品结构

1、 中国水产养殖行业龙头企业全方位对比

水产养殖为解决我国城乡居民吃鱼难、增加优质动物蛋白供应、提高全民营养健康水平、保障我国食物安全等方面做出了重要贡献。随着国家水产养殖保护工作的不断深入以及未来环保政策的持续严紧，未来我国水产养殖面积将基本保持稳定。

同时我国居民生活水平的不断提升致使消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势。

目前，中国水产养殖行业的主要龙头企业分别是大湖股份(600257)和獐子岛(002069)。

2、大湖股份：水产养殖业务的布局历程

我国水产养殖行业已由过去“高速发展”时期进入提质增效的“稳定发展”阶段。党的十九大乡村振兴战略的重要部署，党中央、国务院关于实施深化农业供给侧结构性改革和促进农业绿色发展的重要指导思想，均要求水产养殖业要积极推进绿色发展。

在此背景下，水产养殖的龙头企业——大湖股份紧紧围绕“高质量发展”和“生态优先”的原则，促进水产养殖业绿色发展。

3、大湖股份：水产养殖业务布局及运营现状

——现有产品结构：以鱼类为主，虾蟹为辅

大湖股份的水产养殖业务现有鲜活水产品主要有鳙鱼、青鱼、青鲫、龙斑、甲鱼、草鱼、冰川小阿刁、鳊鱼、白鲢;而冻鲜产品包括小龙虾、大闸蟹、鱼片鱼头等产品。此外，冰鲜产品仍以鱼类为主。

——产销量分析：产销良好平衡

从产销量走势来看，大湖股份的水产养殖产品产销非常平衡。其中，2017-2020年鱼类的产量从1565.77万公斤上升至2360.24万公斤，年复合增速为14.7%;而销量从1590.2万公斤上升至2336.41万公斤，年复合增速为13.7%。而蟹类的产销量较小，产销量都是从2019年的26.16万公斤下跌至19.51万公斤。

从产销率来看，大湖股份的水产养殖产品产销率较好;2016-2020年鱼类的产销率维持在90%以上;而蟹类则一直为100%。

注：左边是鱼类，右边是蟹类;蟹类产销率自2019年开始披露。

——优势方面：种源优势将会使得大湖股份脱颖而出

从优势来看，大湖股份的水产养殖优势主要分为6类，分别是资源优势、品牌优势、技术与环境优势、种源优势、地域优势以及产业链优势。其中，种源优势尤为重要。在2021年3月，农业农村部正式印发《关于开展全国农业种质资源普查的通知》及“全国农业种质资源普查总体方案(2021—2023年)”，其决定在全国范围内开展农作物、畜禽、水产种质资源普查;这也是首次开展全国水产种质资源普查。国家对于种源的重视程度已经达到了前所未有的高度，因此大湖股份的种源优势将会使得大湖股份脱颖而出。

4、大湖股份：水产养殖业务经营业绩

从经营业绩来看，大湖股份的水产养殖业务收入近年来呈现波动趋势。从2016年的6.42亿元波动上升至2019年的7.78亿元;2020年，由于新冠肺炎疫情的影响导致大湖股份的水产养殖业务收入下跌至6.06亿元。

从业务占比来看，2016-2020年大湖股份的水产养殖业务占比一直维持在70%左右。从毛利率来看，近年来大湖股份的水产养殖业务毛利率呈现波动下跌趋势，从2016年的22.25%波动下跌至2020年的18.11%。

5、大湖股份：水产养殖业务发展规划

根据公司公告显示，大湖股份水产养殖业务的发展规划主要分为两个部分，分别是加强生态渔业和优化销售营销路径。其中，在生态渔业方面，大湖股份将本着综合利用水资源的战略，科学利用水生生物资源，加强水域环境保护，采用生物修复技术推进大水面生态渔业高质量绿色发展。

此外，将加大投入水产苗种孵化产业的发展，加大与中科院水生所、高校联合实施的生物育种能力建设及生物产业化项目建设，进一步规范鱼类苗种繁育，推广良种、高新科技品种。

更多数据请参考前瞻产业研究院《中国水产养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。

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