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清雍正年间,云南总督鄂尔泰在普洱茶区建设贡茶场,专门收集普洱茶送往京城,京师普洱茶市场一片兴旺,于是各地商家看准这个趋势,纷纷来到云南,靠近茶山开始茶庄,专门从事普洱茶收集、制作、转运上京或其它市场等事务,易武有了茶商的介入,商品化迈开了第一步。乾隆时期,普洱茶成为贡茶,为满足王公贵族、达官贵人等较高层次消费者的需求,普洱茶的生产加工更为精细,价格也更为高昂。一些有经济头脑的汉人开始在易武组建(新浪新闻)商号,采买茶青,大批量生产较高品质的普洱茶。一时之间,易武老街商号云集,开始了普洱茶的第一次品牌化尝试,这就是所谓的号级茶庄。
最早的普洱茶号级茶庄有很多,宋聘号、同兴号、同庆号、同昌号、福元号、车顺号等等,但就是这数百号的茶庄,把普洱茶从原生、原始的产销状态逐渐导向了有一定生产制作规范和商品流通意识的市场经济模式,普洱茶开始有了计划性的收购、有了标准性的制作、有了目的性的流向、也有了技术性的储藏(联合早报)保存。他们有的曾权倾一时,有的富甲一方,有的也中途败落;从荒山野岭到国内国外,他们让普洱茶实现了流通;从茶饼到沱茶,他们创新了普洱茶的各种形状;他们的名字是普洱茶品牌化的起源,虽然现在绝大多数茶庄的名字已经被历史淹没其中,请记住这些名字吧!
宋聘号茶庄成立于光绪初年,以生产大量普洱茶闻名,于光绪二十二年在思茅瘟疫而形成居民十户九空的惨状。乾利贞被迫迁到易武经营,后来因(百度新闻)宋聘号和乾利贞号结为亲家,两家合并为“乾利贞宋聘号”扩大经营,以普洱茶生产为主。宋聘号茶庄负责人为钱正利,设在易武镇的总公司名称“乾利贞宋聘号”,民国初年以香港设立分公司,以“福华號宋聘唛”品牌生产普洱茶品。
同庆号创建于乾隆元年,是云南石屏汉人刘汉成在西双版纳易武设坊制茶,率先推行“普洱茶”六选六弃之精细作法,“选春茶、选嫩尖、选产地、选净度、选滋味、选香气、弃粗老、弃味劣、弃杂物、弃异味、弃变质”,这是历史上最早提出普洱茶(人民政协网)生产工艺标准,按照这般技艺制作同庆号茶,品质精良,声名鹊起。
清乾隆年间,同庆号普洱茶被官府定为贡茶,长期作为贡礼献于皇家,并开始使用同庆号红色龙马商标。由于选料精细做工优良茶韵悠远,同庆号普洱茶在界内享有“普洱茶后”的美誉。
长裕川创建于乾隆年间,早期叫长顺川,光绪年间改为长裕川,是晋商开设时间最长,规模最大的茶庄之一,分号众多,(中国日报网站)商贸遍及半个中国,是晋商万里茶路的主力军。在长达150多年茶叶贸易中,长裕川创造了两头在外的以国内市场为主导的经营模式,在满足国内市场同时,通过洋庄打入俄国英国等欧美市场,获得丰厚利润。以川字牌三和砖茶为品牌,以茶农一茶庄一茶行为组织载体,以《行商遗要》为标准化制作规程的一条龙经营模式,成为长裕川百年不倒的重要原因,也是万里茶(中国网)路文化的一个闪光点。
福元昌又称元昌号和宋云号,同创于光绪初年,均在倚邦和易武两大茶山设立制茶厂,倚邦和易武曾演绎出了清代普洱茶最为辉煌的篇章。其中元昌号设于易武的茶厂名为福元昌,专门采用有别于倚邦小茶叶种的易武大叶种普洱茶叶,制造精选茶品,售国内及海外市场,光绪年末地方治安问题恶化,加之疾病流行,两大茶山关门歇业,且不(人民政协网)复开张。唯易武福元昌号于1921年左右重新复业,生产普洱园茶,直到20世纪40年代。
早期主要商号为大顺长,因道光年间经营不善,连续亏损五次本金,后改为天顺长茶庄,生意逐渐兴隆,商业做的很大,茶叶行销二十多个省区,是晋商恰克图贸易的大户,分号以“天顺”为主,小号皆有顺字。独特的经营管理模式,灵活的市场应变能力使之一直经营延续到解放前后。驰名中外的聚兴顺茶(凤凰网)号,是牌楼牌茶厂的前身。
天顺祥是郝家在西南地区开设的茶号,后经云南茶人王炽管理整顿,使之规模扩大行销全国十几个省区,兼营外销,后又参与了云南受贿案和慈禧太后西逃山西商人集资活动,进一步证明天顺祥经营规模之大,实力之强。
大益,下关坨茶,普洱茶,中茶牌。就四个老字号。
民国时期,是茶庄大发(环球网)展的时期。这种发展得益于茶叶产地的扩大,得益于茶叶新形制(沱茶、红绿茶等)的诞生。但是,整个民国到底有多少茶庄,由于时间久远,统计不完善,档案的缺失等很多原因,很难说得清。
这其中的原因包括:
1、同一茶庄有不同的名字,如同庆号又叫福来祥,大昌号又叫新华,陈永兴和昆明同庆、美丰是一家;
2、分号和总号的重复统计,比如乾利贞在易武、思茅、倚邦、猪街、昆明等地都有分(中国网)号,瑞丰亦有思茅号和昆明号之分,下关的商号一般都会有凤庆(当时叫顺宁)分号,有时会有景谷分号;这些分号会造成统计的重叠;
3、有些茶庄不加入茶叶行业,而是加入烟帮或其他商帮,比如,川帮茶庄协心美、鹤庆的兴顺合、以及在宜宾(当时叫叙府)、武汉、上海开设茶庄的天顺祥、加入重庆茶叶商会而不加入云南省内茶叶商会的大道生等;
4、很多茶庄中途倒闭,比如喜洲的两大商家复义和、天顺昌,玉溪的兴顺和都曾(人民网)经是进入省商会高层甚至当选总会会长的大茶商,最后中途倒闭,区别是天顺昌又东山再起,变成大名鼎鼎的锑钨产业领头羊;同样的,倚邦最繁荣的时候有茶号二十多家,到民国初,只有两家在营业;这些消失的茶庄并不全是倒闭了,有些只是从甲地到乙地,或更换名称而已;
5、很多茶庄用不同的牌印生产不同的茶品,在我们不了解的时候很容易将他们当成是不同的茶庄,比如:雷永丰有泰丰祥、雷永丰、雷(国家重点新闻网站)朗号、新春老号、双印雷朗号、广发祥、春华祥等;再比如:易武同兴号有同兴、同顺祥、向庆记等牌印;昆明杨复聚有福和祥、杨复聚牌印;宝森号有宝森隆、同和祥、瑞记、宝森号等牌印;
6、公司的退出更快,并且,除墨江茶叶公司外,其他茶叶公司是否算茶庄也存疑。这些都增加了我们统计的难度。
当然,尽管有这么多困难,我们还是可以利用某一时期某地的茶庄数,大体掌握那一(网易新闻)时期当地茶庄的情况。从文献中我们可以看到,民国后期,昆明的茶庄大约维持在四十五家左右;思茅茶庄在民初为二十多家,民国十二年仅剩十二家;易武如果算上当年整个县境内的茶庄或小作坊,大约三四十家;下关在1945年前后为四十家左右;勐海(含当时佛海、南峤两县)和景洪(当时叫车里)最辉煌时约三十家。至于景谷、石屏、猪街、顺宁(凤庆)、鹤庆等地,虽然也有很多茶庄,但由于很多是分号,因此(凤凰网)很难统计具体数字。
这里,我们所说的茶庄不是茶铺,茶铺只有固定门面,零售茶叶;不是茶馆,茶馆则主要销售茶水;茶庄应该是自己做茶、卖茶同时有自己商标的茶叶生产或销售企业。
茶庄可以说是民国的一道风景。从清末到公私合营,是云南茶庄(茶号)风起云涌的时代,众多的茶庄围绕着普洱茶,上演了一幕幕精彩的活报剧,一直影响到现在。下面,笔者(百度新闻)按地区划分,在众多的茶庄中挑选出十个,做一个简略的介绍。
勐海
◎洪记茶庄是一个非常有意思的茶庄,它的总号是云南赫赫有名的大商号洪盛祥,老板是腾冲董家,主营业务是石璜和大烟。1923年,由于从勐海经过缅甸、印度进入西藏的新茶路的发现,腾冲董家决定到勐海(当时叫佛海)成立茶庄,他们聘请同乡叶安年为茶庄经理。
那时的勐海还是蛮荒一片,到处是原始森林,老虎、豹子横行,虽然茶叶产(央视网)量很大,揉茶的茶庄只有两家,一个是张棠阶的恒春茶庄(1910年创建),另一个是李云生创建中的云生祥,两家的资金都不充裕。洪记茶庄挟着总号资金的优势,一建就是勐海最大的茶庄。他们两盘灶(后增加到六盘灶)同时蒸压茶叶,主要产品是藏销紧茶,也就是我们现在所说的班禅紧茶,少量生产方茶。同时,他们在缅甸景栋、仰光、印度加尔各答等地都设有分公司或办事处,因此他们可以用资金优势和渠道优势操纵印度、缅甸和勐海的市场,挤压勐海的中小茶庄,逼迫他们以低价(中国新闻网)将自己压制的茶叶卖给洪记。洪记的产量很快就达到每年四五千担。
洪记茶庄的示范效应带动了资本的进入,随后,鹤庆张家的思茅恒盛公、边地的各土司以及其它各种势力的资本也冲进勐海,到1937年,勐海茶庄达到二十多家,洪记的产量也达到每年七八千担。
抗战时期,日本占据缅甸,交通阻断,洪记在印度大吉岭建立茶厂,生产紧茶。
解放前夕,洪记迁入缅甸。
◎可以兴茶庄是玉溪人周文卿(名丕儒)创建的(网易新闻)。1914年,思茅厘金局二等办事员周文卿押着一百担官盐,进入勐海,开始了接近四十年的普洱茶生涯。这一年,他在勐海收购散茶300担,运往思茅。1925年,周文卿成立自己的茶庄可以兴茶庄,并于1927年开始设灶揉茶。当年揉制可以兴字号圆茶八十余担,全部卖给李云生;另外揉得紧茶二百八十余担,紧茶则卖给了洪记。
随后几年,可以兴继续发展茶叶生产,虽然他不是勐海最大的商号,但由于他为人仗义,热心公益,同时拿得起放得下(国家重点新闻网站),多次参与调解政府与广西籍叛军之间的矛盾,深得商界同行的认可,被委以佛海(即勐海)商会主席。随后,他和李拂一联手发起成立“佛海茶业联合贸易公司”,将当地的中小茶庄联合起来,摆脱洪记和思茅恒盛公两大茶号的控制,自己将紧茶运到印度葛伦堡销
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